麦当当和肯胜基是×国最富盛名的两间快餐企业,它们从一二线的大城市逐渐蔓延到十八线的小城镇,就像病毒一样无孔不入。快餐文化已经成为当今社会生活的主流。
“这两间店是×镇当地年轻人最热爱的快餐店。我将给予你们一天的时间,来分别熟悉和对这两间快餐店进行预算之内的改造,你们要发明一种新的汉堡,哪一组卖出去最多既获胜。明天上午开始营业,晚上结算。”沈从柏笑着对大家挥手,“你们分为两组后,要推选一个组长来对这次行动进行指挥。当然,胜利的小组将得到奖赏,失败的小组,组长要带一个或者两个他认为是导致这次比赛失败的组员进来,淘汰其中一人。祝你们好运。”
十个人分为两组。
退伍军人岳正,辩手李超越,家庭主妇露娜,基督教徒田芙以及经营三家餐厅的老板陈远为一组。而世界五百强公司管理者邹林,创业成功的李浩,海外金融精英林可,销售高手李月华以及私人教练朱健东为二组。
一组。
“相信我,我曾经经营过餐厅,对这个店的流程以及盈利很熟悉,我愿意当这次的组长。”陈远率先表态,他笑眯眯地问,“大家觉得怎么样?”
其余四人皆没有异议,俗话说得好,枪打出头鸟,他们也愿意在背后观望。
“那我们先去现场查看一下,再回来开小组会议分工,事不宜迟,我们走吧。”
因为时间就是生命,更何况只给了一天的时间准备,所以五人行色匆匆地来到了麦当当分店查看。
这间店大概五十平方米左右,只有一楼,分为用餐区和后厨区域。各种设备都很完善,就是街边普通的再平常不过的快餐店。
每间店都会有一名经理来为他们介绍和做适当的指导。陈远粗略地了解了一下,流程大概是做新汉堡-打包-收银。
“我喜欢牛肉番茄汉堡,吃起来特别有嚼劲,而且热量很足,很适合年轻人吃。”岳正给牛肉涂上厚厚的番茄酱,然后放上培根,青菜,他把这个巨无霸举起来,“有谁愿意和我一起分享?”
露娜热情地走过来,“我愿意。而且这看起来相当不错,相信消费者会愿意为此而买单的。”
田芙忧心忡忡地说,“主啊,这也太残忍了,如果每一分都弄上这么厚的牛肉,那岂不是多了很多杀生?”
李超越的言辞可是犀利多了,“天哪,这看起来就像一个巨大的笨重木桶,我觉得没有哪个蠢货愿意买这样的汉堡来吃,如果推出去,我相信肯定是必输的。”
……
岳正虽然自诩为成年人,不屑跟一个毛都没长齐的破小孩吵架,无奈李超越的话语实在太刺耳,简直就是句句都往心里戳。
“好了。”陈远沉思片刻,然后制止了两人的吵架,“做什么,怎么做,不是我们来决定的。”
“那是谁来决定?”露娜急忙做调和剂,队伍才刚刚成立,在这时候内讧绝对是不明智的决定。
陈远微微一笑,“消费者。”
“我们需要做一个市场调查,调查消费者喜欢吃什么味道的汉堡,然后我们再根据他们的意愿发明新的汉堡,这样销量才可以上去。”陈远坐下来,“我们现在先来分工。”
……
陈远心里清楚,他们只有五个人,如果分配不当,是很难应付接下来的挑战的。在所有的环节当中,最重要的是收银。
为了应付接下来的紧急情况,五个人都必须要学收银,而在这之前,露娜和李超越去街上做市场调查,其余三人则在后台学习各种设备以及收银的流程。
“我回来了,外面真的是很热。”露娜抹抹头上的汗,笑得很是喜悦,显然她已经得到了满意的答案。
李超越拿出记录,他重重地咳嗽了几声,“大家听一下,看来有不少年轻人都喜欢黑椒鸡排,他们觉得这样吃再配上冰冷的可乐,那是一个很好的选择。”
陈远笑笑,“你们都做得很好,那我们现在就做这个款式。岳正,田芙,你们先出来,我们讨论一下这个汉堡的新名字。”
大家讨论了半天,最后还是决定把它做成一个捆绑套餐,名字就叫黑椒鸡排汉堡优惠套餐,因为名字越简单直接,他们选择的机率就会越高。
在定价的方面,他们一直犹豫不决,正常的价格是15元一个汉堡,如果要捆绑销售的话,那么差不多定位在22元左右,为了了解市场的确切情况,他们虚心地询问了经理关于市场价格的情况,最终定位于18元一个套餐。
在了解所有流程之后,如何增加销售量?新的难题又摆在了所有人的面前,现在他们手上只有一千元的预算。
露娜提议,“要不我们定个横幅回来吧,就说有这个套餐,然后现在有优惠价格什么的,这样会不会吸引他们的目光?”
也许是两个人刚刚出去建立了一定的革命情谊,李超越并没有直接怼她,“我们店门口大概有两米半长,如果要定横幅的话,价钱在两千以上,就算是小一点的横幅,也都要一千多。”
岳正努力回想着其他的快餐店有什么吸引人的招数,他艰难地说到,“请五六个美女过来跳舞,然后在门口放音乐,吸引他们的注意力怎么样?”
“大哥,我们这是正规的快餐店,不是牛郎店或者脱夜总会好吗?跳舞这么艳俗,会让别人误会的。”李超越不屑地翻了个白眼,“而且噪音过大是会扰民的。”
“你!”接二连三被怼,岳正的面子是挂不住了,如果不是因为在比赛里面,他绝对第一时间就把这死小孩给收拾收拾,“那你有什么好办法!”
“没有。”李超越无辜地摊开手,“至少不会说出一些蠢方法来误导大家的注意力。”
……
“我们是一个团队,分裂是不会取得好成绩的,大家还知道我们的目标是什么?”陈远暗中警告,“我是组长,如果我认为哪一位队员不听劝告,我有开除他的权利。如果不是关系闹得太僵,我不希望会有那么一天。”
岳正和李超越互瞪一眼,然后双方都别过头去。
田芙想了想,“我们能不能订一些海报?大概是这么长的。”她用手比划了一下,“然后我们张贴在墙壁上,还有店外面,另外我们还可以弄一些传单,还有气球什么装饰品之类的,把里面弄得好看一点。”
陈远欣慰地点点头,“这个可以。你们还有什么好方法?”
李超越敲了敲桌子,“其实横幅也不是不可行,我有一个画家朋友,或许我可以请他给我们帮忙画一个横幅或者一副巨大的画。”
……
大家一边讨论,一边记录,最后得出了几个方案。分别是店内的装饰(用气球,可爱的小玩意),然后张贴海报,还有横幅的制作,最后就是派传单。
李超越和他的那位画家朋友商量如何作画,露娜则和岳正去寻找印刷海报的厂家,而田芙去购买装饰品,陈远则负责统领全局。
下午两点。
“喂,你好,是××印刷厂家吗?我想要印刷10张海报和三百份传单,可以今天晚上八点前拿到吗?”
“今天是周六,我们不营业,不好意思。”
露娜焦躁地挂了电话,她对照着通讯录,继续寻找下一个厂家。
“喂,你好,我们这边需要印刷10张海报和三百份传单,今天晚上八点前可以拿到吗?”
“三天后才可以拿到…”
……
露娜已经打了二十五通电话,不是因为星期六不营业,就是因为时间太赶且量太少,没办法即时做出来。
岳正这边也在联系厂家,在被多次拒绝之后,他吸了根烟,眉头紧皱,“他妈的,这到底要联系到什么时候?”
露娜就算再怎么精神满满,遇到这种刺激也低下了头,她看着底下三十个厂家的联系电话,突然失去了打下去的勇气,她甚至还犹豫,如果海报不能印刷成功的话,那么能不能换其他的方式?
“岳正,我们要不给组长打个电话吧,”露娜垂头丧气,“或者组长可以帮助我们……”
“不需要。”岳正斩钉截铁地说到,“他能帮什么?难道他一个人还比我们两个人厉害不成?”他绝不允许自己的任务没有完成,尤其队里还有一个看他不顺眼的李超越,他绝不能被人看扁!
“我不是这样的意思。”露娜急忙解释,“我只是觉得多一个人帮助,或者我们会想到很多方法……”
“帮我们一起打电话,然后被十几次二十几次地拒绝?”岳正嘲讽到,“够了。不要再说了。”
他把烟蒂碾碎,拍拍自己身上的烟灰,“走!我们现在去专门印刷的街,逐间逐间地去看,我就不相信一家都不能找出来!”