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首页 > N次元 > TFboys之墨染的季节

   【蛋糕介绍】可看可不看

   黄油和巧克力放同一个盆里坐在热水里溶化使用小刮刀搅拌均匀,确保巧克力都已经完全充分溶解另取一个干净盆,把蛋黄和白砂糖都放里面,用手动打蛋器不停的搅拌均匀打发至蛋黄变浓,颜色变浅就可以了把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊把牛奶加进里面搅拌均匀把樱桃酒倒进里面搅拌均匀筛和可可粉用手动打蛋器混合到见不到干粉为止,蛋黄面糊就做好了把细砂糖分3次加进蛋白里,把蛋白打发到湿性偏干的状态。(打蛋白时预热烤箱165度)取1/3的蛋白霜进蛋黄糊里,用刮刀十字拌和法把蛋白霜和蛋黄巧克力面糊拌匀然后将剩下的蛋白霜分2次加进蛋黄糊里拌匀如果是活底模,需要在外面包裹住锡纸,因为要水浴烤盘里加热水,把蛋糕模放在烤盘里,以160度上下火水浴蒸烤约40分钟左右

   将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

   A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。蛋糕待凉后从烤盘取出。将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰,步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。注意海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。

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   鹿晗做好了蛋糕把蛋糕切成了一小块一小块的放到饭盒里,就开始做菜做饭了,鹿晗洗好米饭进了电饭煲里就去做菜了。

   【红烧肉】

   葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上.最后撒上葱花即可。

   【酸辣土豆丝】

   土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。干辣椒切小段备用。锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。

   【草莓饮料】

   草莓250克,柠檬半只,冰糖25克,白糖适量,白酒500ML 工具:密封罐一只1,密封罐烫洗干净后自然晾干或用吹风机吹干待用,瓶子里外必须干爽2,挑选坚实饱满,成熟并没有破皮的草莓(破皮会使酒变混浊的),摘掉叶蒂洗净擦干或是自然晾干待用3,柠檬半只切片待用4,将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中,冰糖和柠檬也放入密封罐中,然后倒入白酒,加盖封存放后入阴凉处保存5,2-3周后开瓶将草莓和柠檬取出,盖好,继续放置阴凉外保存直到能饮用!酿造日三个星期后可以开始饮用,醉造日三个月后最好喝!注:1,最好在瓶子上贴标签注明酿造日期,以免以后忘了2,这里所说的白酒是指任何透明无色且酒精度高于35%的酒(酒精度太低的话无法把水果里的味道萃取出来)例如白兰地,伏特加,高梁酒等,也不要买有色或是味道特殊的酒(不需要高价的酒哈,一般的就成,我买的白兰地一瓶是39元~~~)3,2-3周后把草莓和柠檬取出是因为他们泡太长时间会烂掉,取掉水果盖上盖子放阴凉处后酒还是会继续成熟的!4,酿好的草莓酒,既能单喝,也能与其他酒类互调

   【菜谱全完】

   鹿晗收拾了一下,把东西装好后出了别墅叫管家送到了公司,到了公司后已经十一点多了,鹿晗进了公司,来到月洁的休息室“月洁在吗?”鹿晗喊着,“月洁在拍tf少年go。”ViVi姐走了进来“待会就会过来。”ViVi姐刚说完休息室的门就开了,“鹿晗你来啦!”月洁一开门就看见鹿晗,当然王俊凯,王源,易烊千玺也看到了鹿晗。